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Chef de Cuisine H/F 67 - OBERHAUSBERGEN
Offre n° 2263422
Chef de Cuisine H/F
67 - OBERHAUSBERGEN - Localiser avec Mappy
Publié le 13 août 2024
POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Le Citadines Eurométropole Strasbourg offre 166 appartements de haut standing, un restaurant Bistronomique labelisé "Maître Restaurateur", un bar, des salles de séminaire (400 m²), un Spa by Sothys (piscine, hammam, sauna, salles de soins), et une salle de fitness. Citadines fait partie du groupe Ascott, un opérateur hôtelier majeur présent dans plus de 40 pays. · Elaborer la carte et autres prestations liées à la restauration · Garantir une prestation constante et de qualité gustative conforme à la prestation commercialisée · Choisir ses fournisseurs et privilégier les producteurs locaux · Recruter, former, animer et superviser la brigade · Fédérer les équipes autour d'une vision culinaire et faire participer sa brigade à la création de la carte · Contrôle les activités de la cuisine ; mise en place, préparations, conservation, nettoyage · Participer au service · Maîtriser ses achats, ses coûts et ses stocks. Réalisation fiches techniques · Réaliser les plannings de la brigade · Enregistrement des réclamations clients et mise en oeuvre d'actions correctives · Respecter les règles de sécurité, d'hygiène sanitaire et de droit social PROFIL : Minimum 2 années d'expérience au même poste ou Sénior Sous-chef dans un établissement hôtelier 4*/5* de plus de 100 chambres Connaissance des activité banquets, petits-déjeuner, restaurant semi-gastronomique Dans le cadre de notre politique diversité, toutes nos offres sont ouvertes à compétences égales aux personnes en situation de handicap. Ce poste implique de travailler le weekend, si l'activité le nécessite. Vous vous reconnaissez ? Alors POSTULEZ !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
Entreprise
Nos Hôtels
Le Groupe Aegide est également positionné sur le secteur de l'Hôtellerie haut de gamme. Ainsi nous exploitons 2 résidences hôtelières Citadines à Nantes et Strasbourg, relevant du concept d'appart'Hôtels haut de gamme : - Citadines Eurométropole Strasbourg - Citadines Confluent Nantes Un hôtel-restaurant luxueux : Château Belmont à Tours (37) Vous avez la passion du service et vous souhaitez vivre une expérience professionnelle uniq...
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