Une production installée, une équipe en place- et un relais à prendre. Cette boulangerie-pâtisserie tourne, les repères sont là, l'équipe aussi. Aujourd'hui, les dirigeants souhaitent lever le pied sur la production. Le poste s'ouvre dans une logique de relais, avec une transition prévue pour reprendre progressivement la main. Le poste : Le rôle est clair : vous êtes au cœur de la production pâtisserie. Organisation des volumes, gestion des priorités, coordination avec l'équipe en place- vous pilotez et sécurisez l'ensemble. La vente reste structurée en boutique. Profil recherché : Vous êtes concentré(e) sur votre périmètre : produire, organiser, faire tourner. Un vrai sujet autour de la pâtisserie, jusque-là portée en direct : faire vivre la gamme, la structurer, la faire évoluer si besoin, en s'appuyant sur ce qui existe déjà. Le rythme est celui d'une production qui tourne : des temps forts, des ajustements permanents, des imprévus à gérer. Vous arrivez dans un cadre structuré, avec du matériel, une équipe et une organisation déjà en place. La suite se découvre dans le parcours question2job : 5 étapes pour comprendre le contexte, le rôle et vous positionner. Partant(e) ?