Alternativ'emploi recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en cuisine collective. Sous la responsabilité du chef de cuisine ou du responsable de site, vous aurez pour mission : * La production culinaire : - Préparer les repas en grande quantité (variables selon les établissements) - Réaliser les préparations chaudes et froides (entrées, plats, desserts) - Adapter les menus aux régimes spécifiques : textures modifiées, sans sel, diabétique, allergies - Respecter les fiches techniques et grammages * Le respect des règles d'hygiènes et de sécurité : - Appliquer les normes HACCP - Assurer la traçabilité des produits (DLC, températures, étiquetage) - Remise en état du poste de travail et du matériel en fin de service En complément de ces missions, vous pourrez être amené(e) à participer à la réception et au contrôle des marchandises, ainsi qu'à la gestion des stocks. Horaires : travail le weekend, horaires matin et ou soir Profil expérimenté en cuisine, autonome avec minimum un an et demi d'expérience. Pouvant se rendre au travail à Yerville (non desservi par les transports en commun).