Notre client, spécialisé dans la restauration collective, recherche un(e) cuisinier(e) pour un remplacement de 2 semaines ! Vous assurez la production culinaire quotidienne en respectant les normes d'hygiène et les régimes spécifiques. Vous contribuez à la qualité et à l'équilibre des repas servis. Vos principales missions sont les suivantes : - Préparer les plats chauds et froids selon les menus établis - Adapter les recettes aux régimes alimentaires particuliers - Contrôler la réception et le stockage des denrées - Appliquer les règles HACCP et assurer la traçabilité - Collaborer avec l'équipe pour la mise en place et le service Ce poste requiert méthode, précision et sens du service collectif. Vous disposez d'une formation de type CAP ou BEP Cuisine ou équivalent. Une expérience en restauration collective serait un atout. Compétences et qualités attendues : - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques - Maîtrise des techniques culinaires en grande quantité - Bon respect des normes HACCP - Organisation rigoureuse et gestion des priorités - Esprit d'équipe et adaptabilité