Description du poste : Participer aux travaux de cuverie : Décharger les citernes Réaliser tout traitement sur les moûts ou sur les vins Réaliser les fontes de sucre Préparer les assemblages Préparer les levains Suivre les fermentations des prises de mousse Procéder aux opérations de filtration Préparer les vins à la mise en bouteille Participer à la réalisation d'analyses courantes et des échantillonnages Assurer les enregistrements nécessaires à la traçabilité des travaux de cuverie Maintenir la cuverie dans un état de propreté compatible avec nos exigences de qualité Intégrer et respecter les procédures qualité inhérentes à nos certifications Description du profil : Connaissances de base du travail du vin, acquises par la formation ou une première expérience professionnelle Autonome et rigoureux Bon relationnel et appréciation du travail en équipe