Description du poste : - Respecter les recettes et les procédés de fabrication pour garantir la qualité des produits. - Régler, surveiller et contrôler les machines de production - Effectuer les ajustements nécessaires pour assurer une production conforme aux standards. - Vérifier la conformité des produits finis selon les normes qualité et hygiène en vigueur. - Identifier et signaler les anomalies ou non-conformités. - Assurer l'entretien courant des machines (nettoyage, changement de pièces simples, etc.). - Participer aux opérations de maintenance préventive en collaboration avec l'équipe de maintenance. - Appliquer strictement les règles HACCP et les procédures internes en matière d'hygiène et de sécurité. - Maintenir un espace de travail propre et organisé. - Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer une production fluide et continue. Formation : CAP/BEP en boulangerie, pâtisserie ou expérience équivalente dans un environnement industriel. Horaires 3*8 Rémunération selon profil Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur