Description du poste : En quelques mots: Contrôle et pilotage des opérations de réception MP vrac, stockage MP vrac, mélange, nettoyage, mouture et conditionnement de céréales Missions principales: - En poste au moulin: - Il réceptionne et stocke les matières premières moulin. - Il prélève les échantillons à réception des matières premières moulin pour le labo selon le plan de contrôle - Il gère et veille au bon fonctionnement du moulin. - Il effectue les contrôles nécessaires au pilotage du moulin. - Il effectue les prélèvements d'échantillons produit fini pour le laboratoire d'analyse selon le plan de contrôle - Il est responsable de l'entretien et de la propreté du moulin. - Il participe aux étapes de conditionnement. - Il rend compte de toutes anomalies à son supérieur. - Il enregistre et respecte les procédures et consignes de fabrication' - En poste au microniseur: - Il gère et veille au bon fonctionnement du microniseur - Il effectue les contrôles nécessaires au réglage du microniseur. - Il effectue les prélèvements d'échantillons produit fini pour le laboratoire d'analyse selon le plan de contrôle - Il est responsable de l'entretien meunier et de la propreté de son poste de travail. - Il participe aux étapes de conditionnement. - Il rend compte de toutes anomalies à son supérieur. - Il enregistre et respecte les procédures et consignes de fabrication' - Sécurité alimentaire - Qualité: - Renseigner les documents d'enregistrements CCP et les points d'attention - Réaliser les auto-contrôles propres à chaque produit - Renseigner les documents de contrôle des produits - Participer au programme de nettoyage journalier et hebdomadaire des locaux selon le planning établi - Renseigner les documents d'enregistrements concernant le nettoyage - Respecter les consignes d'hygiène en vigueur' Description du profil : Placé sous la direction du responsable de site. Travail en équipe. Connaissance du fonctionnement des équipements.