Dans une logique de développement soutenable, il devient essentiel d'encourager les transitions vers des alimentations plus sûres, plus saines, et plus durables. Le Grand Défi Ferments du Futur (FF) est soutenu par France 2030 à hauteur de 48,3 M€ afin de répondre à ces enjeux en exploitant le formidable potentiel des ferments et des aliments fermentés. FF se positionne comme un catalyseur tissant des liens entre la recherche fondamentale et le monde industriel. Les projets sont basés sur un véritable continuumd'expertise au service de l'innovation : de la recherche et de la preuve de concept jusqu'au développement pré-industriel et au transfert technologique industriel, voire à la création d'entreprises. Le dispositif FF s'appuie sur une Plateforme d'Innovation qui a été conçue en concertation avec les membres du consortium FF (incluant 24 entreprises privées, dont 8 grands groupes, 7 ETI/PME et 8 start-ups) afin de mener une grande variété de projets R&D, en lien avec les unités de recherche associées à FF.  Au sein de la Plateforme d'Innovation Ferments du Futur, le/la responsable de la plateforme Criblage & Fermentation anime, optimise et coordonne l'activité d'une équipe d'ingénieur-e-s et de technicien-ne-s de recherche, ayant pour objectifs principaux d'assembler, formuler et caractériser des consortia microbiens innovants et de développer des nouveaux procédés de fermentation. Il/elle pilote le déploiement stratégique du service (recrutement, investissement, réseau) et assure la bonne gestion des équipements et matériels exploités par ses équipes et par les autres utilisateurs hébergés. Activités principales : Recruter et manager l'équipe de la plateforme Criblage & Fermentation - Recruter une équipe complète et performante selon les besoins (typiquement 2 technicien-ne-s de recherche, 1 ingénieur-e et 1 chef-fe de projet, ainsi que des recrutements temporaires sur projet) - Etre disponible et manager l'équipe au quotidien en développant la cohésion, suscitant des propositions d'amélioration et valorisant les réalisations - Encadrer la formation (par ex. en lien avec les évolutions techniques), le suivi annuel des compétences et la progression des collaborateurs - Assurer les bonnes dispositions favorisant l'épanouissement et le bien-être au travail Organiser et piloter une plateforme équipée avec les dernières technologies à la pointe - Participer activement à la planification et réalisation des activités de microbiologie (bactéries, levures, champignons), criblage à très haut débit (échelle 20 µL à 200 mL), et fermentation (échelle 1 L) ; ainsi que les analyses nécessaires (HPLC, GC et physico-chimiques en collaboration avec la plateforme analytique) pour le suivi des expérimentations - Rédiger des protocoles précis pour la préparation, le prétraitement des substrats divers, la conduite des expérimentations, le nettoyage et la remise en état du matériel - Réaliser le plan d'implication du personnel en tenant compte des différents projets - Réaliser les veilles scientifiques et concurrentielles (bibliographie, brevets), tout en échangeant avec les membres du consortium FF et l'écosystème d'innovation en alimentaire - Participer à la conception et la réalisation de la feuille de route de développement des activités criblage et fermentation (échelle 1 L) - Rédiger et faire appliquer les guides de bonnes pratiques garantissant la sécurité des personnes et respectant les règles HSE et normes ISO - Formater et assurer l'adéquation des données produites sur la plateforme avec la base de données FF en concertation avec les bioinformaticiens - Assurer le bon fonctionnement du matériel et organiser la maintenance - Assurer la relation commerciale avec les fournisseurs afin notamment de tester des nouveaux appareils/technologies et obtenir des devis Mener des projets R&D à fort impact sociétal en étroite collaboration avec des équipes académiques et industrielles - Affiner les besoins techniques liés à la prestation en échangeant avec le Client - Participer avec le service Business à la rédaction de l'offre de prestation, en fournissant notamment les éléments techniques nécessaires pour réaliser le chiffrage - Conduire ou coordonner les expérimentations nécessaires en criblage et fermentation - Analyser les données (par ex. croissance, productivité, rendement, bilan matières, études statistiques) et préparer les comptes rendus - Présenter les résultats et tenir informés l'équipe, la hiérarchie et le client de l'avancée du projet (réalisation du reporting) - Gérer les ressources pour le fonctionnement du projet - Superviser et garantir la réalisation des livrables dans les délais annoncés ; anticiper les obstacles éventuels en