POSTE : Caviste Responsable H/F DESCRIPTION : Solgaleon recrute pour l'un de ses clients, groupe de restauration à taille humaine développant plusieurs établissements à Paris autour de concepts variés tels que restaurant-cave à vin, bar à vin gourmet ou encore bistrot moderne. Ces lieux partagent une même vision : proposer une expérience conviviale et qualitative autour de produits soigneusement sélectionnés, avec une forte culture du vin et de l'art de la table. Les établissements accueillent une clientèle exigeante, locale et internationale, dans une ambiance chaleureuse et soignée, portée par des équipes passionnées et engagées. Dans le cadre de son développement, notre client recherche un(e) Caviste Responsable afin d'assurer la gestion optimale de la cave et la qualité du conseil client, en garantissant une sélection de produits cohérente et en contribuant au développement commercial de l'établissement, sous la supervision de la direction. Vos missions - Gérer les approvisionnements et les stocks - Assurer un service client de qualité et un conseil personnalisé - Développer les ventes (boutique, dégustations, événements, B2B) - Valoriser l'offre et l'image de la cave (mise en avant, communication) - Assurer la gestion quotidienne (livraisons, facturation, administratif) - Collaborer avec la direction sur le pilotage de l'activité - Développer la visibilité et le réseau (vignerons, partenaires, presse) - Sélectionner les vins et entretenir les relations fournisseurs - Élaborer la carte des vins au verre et optimiser les stocks Les avantages pour ce poste : - 2 jours de repos consécutifs fixes garantis - Horaires stables, sans changements de dernière minute - Rémunération attractive avec primes sur objectifs - Participation transport (50%) + mutuelle prise en charge à 50% - Tickets repas - Prime de fidélité annuelle - Remise de 30% sur la cave - Possibilités d'évolution interne - Poste à responsabilités avec lien direct avec la direction - Marque reconnue avec clientèle fidèle - Équipe soudée et ambiance de travail bienveillante - Périodes de congés possibles : avril-mai, août et période de Noël. PROFIL : - Expérience d'au moins 1 an en tant que caviste - Bonne connaissance du vignoble français, notamment des vins bio et biodynamiques - Excellentes qualités relationnelles et sens du service - Rigueur, organisation et autonomie - Sens commercial et goût du challenge - Proactivité et capacité à développer l'activité - Aisance rédactionnelle (mails, devis) - Bon niveau d'anglais pour une clientèle internationale