Dans le cadre de son évolution, Mix Buffet Traiteur recrute pour son site de Pleumeleuc un(e) Chef(fe) d'Equipe affecté à l'atelier Pâtisserie. Sous la responsabilité de l'Animateur d'Equipe, vous aurez notamment pour missions: - Mettre en œuvre et suivre le programme de fabrication journalier de l'atelier - Superviser l'équipe Pâtisserie/Boulangerie et s'assurer de l'application des instructions - Contribuer aux activités opérationnelles de production (laminage, pétrins, fabrication, alimentation des lignes de production) - Veiller à la bonne utilisation des machines employées et au bon suivi des recettes de fabrication - Mettre en œuvre et suivre le programme de du service (quantités produites, qualité de la production, productivité/rendements) - Détecter et signaler les dysfonctionnements à l'Animateur d'Equipe - Contribuer aux activités opérationnelles de production sur ligne - Assurer la maintenance de 1er niveau - Intégrer et former les nouveaux arrivants (formation au poste, normes qualité et sécurité, point intégration)