Description Vous serez le relais entre le responsable de rayon et l'équipe. Vous contribuerez à la réalisation des objectifs commerciaux (structure de gamme, assortiments, prix) ainsi qu'à la gestion (CA, rentabilité, marge etc). Vous assisterez le responsable et contribuerez à l'organisation du rayon. Vos missions: - Participer activement à la gestion quotidienne du rayon (achats, stocks, commandes) - Manager l'équipe et veiller à la bonne application des règles commerciales - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits - Implanter les produits et garantir la bonne tenue des rayons - Superviser et participer à la découpe et l'emballage des diverses viandes - Etablir le processus de traçabilité des produits