L'ÉTABLISSEMENT : Situés au coeur de la Charente-Maritime en région Nouvelle-Aquitaine, le Groupe Hospitalier Saintes -Saint-Jean-d'Angély, ainsi que les établissements médico-sociaux de Matha et de Saint-Savinien sont engagés dans une coopération active représentant près de 1300 lits et 3000 collaborateurs. LE POSTE : Le service : l'Unité Centrale de Restauration (U.C.R.) assure l'ensemble de la production alimentaire pour les patients, les personnels du Centre Hospitalier de Saintonge et divers clients extérieurs. Le service se constitue : -D'une unité de production (environ 3500 repas / jour en liaison froide) ; -D'un restaurant du personnel sur le site de l'hôpital de Saintes ; -D'un restaurant pour le personnel et les résidents du site des Résidences de Brumenard. Les principales missions : Réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides conformément aux modes opératoires et aux fiches techniques. ; Nettoyage des locaux et du matériel dans le parfait respect des règles d'hygiène ; Remise en température des plats cuisinés ; Réception, contrôle et validation de la conformité des plats et denrées livrés (DLUO / DLC) ; Organisation du recyclage des excédents de production de l'U.C.R. Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 (occasionnellement de 6h00 à 13h30 ou de 7h30 à 15h30) ; travail occasionnel le week-end ; RTT Conditions d'exercice : Type de contrat : CDD 1 mois renouvelable Localisation : Saintes (17100) Quotité : temps complet Salaire : à partir de 2190 brut / mois A pourvoir : dès que possible Nous vous offrons : Avantages CGOS : prestations sociales, loisirs, chèques-vacances, etc. Accès possible à la crèche partenaire située à Saintes Forfait mobilité durable 28 jours de congés plus RTT Un environnement de travail collaboratif et interdisciplinaire Un accompagnement de qualité pour votre intégration Le développement continu de vos compétences tout au long de votre carrière PROFIL RECHERCHÉ : CAP / BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ; Formation en hygiène en restauration collective (HACCP / GBPH) ; Expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ; Connaissance de la liaison froide ; Savoir travailler dans le cadre d'une démarche qualité ; Aptitude à l'informatique en vue d'utiliser et / ou de consulter les logiciels métiers de GPAO, de bureautique et de traçabilité ; Goût pour le travail en équipe et la polyvalence ; Faire preuve d'assiduité, de ponctualité, de disponibilité ; Discrétion professionnelle. Mme Josephyne Ratsimbazafy Contrat : CDD