POSTE : Directeur de Restaurant 39H Bordeaux H/F DESCRIPTION : Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager de Réseau, vous êtes responsable de : - La qualité de l'accueil et du service des Convives ; - L'accompagnement et de l'encadrement (intégration, formation, planification, ) des équipiers, porteurs de handicap mental ou cognitif, et des skippers ; - Manager et animer et développer des compétences de l'ensemble de l'équipe ; - Piloter l'activité quotidienne du point de vente : vente, comptabilité, menus, merchandising, offres spéciales, normes HACCP, inventaires, ; - La production et de la qualité des produits proposés ; - La bonne gestion administrative du café : commandes mercuriale, gestion des stocks, gestion du compte d'exploitation, gestion RH, en respectant les procédures en place ; - La maîtrise et du respect des règles d'hygiène, de sécurité et HACCP ; - Garantir l'image de marque et les valeurs de Café Joyeux. AVANTAGES - Mutuelle et Prévoyance - 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable - CSE Joyeux - 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux - Evénements Joyeux Servi avec le coeur PROFIL : - Vous avez une formation adaptée ainsi qu'une expérience dans une fonction similaire en restauration de 10 ans minimum; - Vous avez le sens du service authentique ; - Vous disposez d'un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l'équipe ; - Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ; - Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ; - Vous êtes sensible au monde du handicap et à l'inclusion ; - Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l'autre et de l'empathie ; - Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ; - Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux