En lien direct avec la direction, vous encadrez une équipe d'opérateurs et êtes garant(e) du bon déroulement des étapes de production. Missions principales: Vous organisez la productionLancer et superviser les opérations de découpe et de désossage selon les besoins produitsRéaliser les pesées en respectant les recettes maisonProgrammer les équipements de cuisson et de séchage via l'ERPAssurer la fluidité du planning de production et anticiper les besoins du lendemain. Vous manager l'équipeEncadrer une équipe de 8 collaborateurs expérimentés et autonomesInspirer et mobiliser l'équipe en cultivant un management de proximité, fondé sur la confiance, l'écoute et l'exemplaritMontrer l'exemple sur le terrain en s'impliquant activement aux côtés des collaborateurs lors des moments clés et des pics d'activitVous suivez les stocks et planifierGérer les stocks de matières premières et de produits finis (hors achatsPlanifier la production en fonction des volumes, des ressources et des contraintes opérationnellesAnticiper et organiser la gestion des congés et absences. Vous contribuez à l'amélioration constanteContribuer à l'optimisation de l'organisation et à l'amélioration des process et des recettesPrendre part aux réflexions stratégiques visant à renforcer la performance de l'atelier. Contribuer au respect des règles de qualité, traçabilité, hygiène et sécurité. Pour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici