L'agent Hôtelier au service cuisine assure les opérations de nettoyage de la plonge, de la laverie mécanique, de la légumerie et des chariots alimentaires Les opérations de plonge batterie et vaisselle La maîtrise de la sécurité alimentaire dans la zone plonge La préparation des légumes, nettoyage, épluchage, lavage le conditionnement le ravitaillement au self le soir, le tout dans le respect des règles d'hygiène et de la norme HACCP, y compris dans la tenue des documents de traçabilité Le plongeur peut être amené à remplacer un agent de service. Il transmet aux agents de service nouvellement embauchés et aux remplaçants son savoir faire Expérience du travail en restauration collective Bienveillance et patience. Le goût pour le contact humain, le sens du travail en équipe et l'attention à l'autre (patients et collègues) sont indispensables, Vous avez un goût prononcé pour le relationnel avec le public des personnes fragiles, Vous faites preuve de dynamisme, de sens des responsabilités, d'adaptation et de maîtrise de soi, Polyvalence et disponibilité