POSTE : Responsable Restauration H/F DESCRIPTION : Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour un magnifique hôtel resort 4* situé à Sophia Antipolis, un responsable restauration H/F créatif et innovant. « Donner envie d'avoir envi, l'art de faire passer les messages à vos équipes, pédagogue, fibre de la transmission, créatif, libre dans la mise en place de votre organisation et carte blanche pour laisser place à l'imagination de concepts innovants en restauration » Si tous ces mots vous parlent, cette opportunité est faîte pour vous. Rejoignez un restaurant à la philosophie bistronomique pour être l'ambassadeur d'un esprit « feel good » et « sunshine ». VOS MISSIONS : Management et expérience Client : > Encadrer et coordonner le travail des équipes afin d'assurer un service irréprochable (environ 6 personnes à manager) > Analyser et suivre les retours clients, mettre en place des actions correctives si nécessaire. > Élaborer et ajuster le planning du personnel en conformité avec la législation. > Garantir une expérience client haut de gamme et veiller à l'e-réputation de l'établissement. > Superviser la répartition des tâches et assurer un briefing/débriefing à chaque service. > Assurer le recrutement, l'accueil et l'intégration des collaborateurs. > Gérer les éventuels conflits, qu'ils concernent la clientèle ou les équipes. > Assurer la communication et la coordination entre les différents services. > Collaborer étroitement avec le Chef et le Sous-Chef pour garantir la qualité et la présentation des plats. > S'assurer du respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gestion et performance : * Analyser les ventes et les indicateurs financiers pour optimiser la rentabilité. * Participer aux décisions stratégiques liées aux investissements, actions commerciales et formations. * Gérer les coûts, les stocks et les ratios financiers avec précision. * Contrôler les achats et assurer une gestion rigoureuse des inventaires. * Suivre et analyser la productivité des équipes. * Gérer la caisse et traiter les bons de livraison avec rigueur. Développement et commercialisation : > Adapter l'offre en fonction des attentes de la clientèle et des tendances du marché. > Assurer une gestion efficace des réservations et maximiser le taux de remplissage du restaurant. > Mettre en place des actions commerciales et événements hebdomadaires pour dynamiser l'offre. > Évaluer la qualité du service et ajuster avec réactivité les axes d'amélioration. > Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires sur l'ensemble des pôles (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, banquets, séminaires, etc.). > Placer la satisfaction client au coeur de votre mission en personnalisant l'expérience et en développant une relation privilégiée avec la clientèle. CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS : Un processus de recrutement rapide Un cadre de travail agréable et stimulant en pleine nature. Salaire attractif € brut annuel selon l'expérience du candidat+ prime sur objectifs + primes sur la e-réputation de l'hôtel. Contrat de 39h hebdomadaires (les heures sont annualisées, récupérées ou payées en fin d'année) Un établissement à taille humaine où il est possible de conjuguer vie professionnelle et vie personnelle ; pas de coupure. Management bienveillant, participatif, délégatif. Logement possible pendant 1 mois sur place. Un parking gratuit Une liberté dans la mise en place de nouveaux process, carte blanche pour laisser place à l'imagination et la création. opk+ind5 PROFIL :