POSTE : Second de Cuisine en Collectivité H/F DESCRIPTION : Participer à la préparation des repas, en respectant les régimes spécifiques et les normes HACCP. Contrôler les stocks et gère les livraisons. Assurer le nettoyage et l'hygiène des locaux et du matériel. Assister le chef de cuisine, le remplace en cas d'absence et forme les membres de l'équipe. Vous serez le bras droit du chef, garantissant la qualité et l'efficacité au quotidien. Salaire valorisant PROFIL : Savoir faire : Formation : Diplôme en restauration ou cuisine (CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration, ou équivalent). Maîtrise des normes HACCP : Solide connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences culinaires adaptées : Capacité à préparer des repas équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents (textures modifiées, régimes sans sel, diabétiques, etc.). Gestion des stocks et des commandes : Savoir gérer les approvisionnements, les livraisons et éviter les pertes. Savoir être : Esprit d'équipe : Capacité à collaborer avec le chef de cuisine et à encadrer les autres membres de l'équipe. Communication : Savoir échanger avec les soignants, les gestionnaires et, dans certains cas, les résidents. Empathie : Sensibilité aux besoins des personnes âgées et capacité à s'adapter à leurs attentes.