Descriptif du poste: 1. Pilotage du magasin : - Assurer le lancement et la performance économique du point de vente (CA, marge, frais de personnel). - Suivre et piloter les indicateurs clés : chiffre d'affaires, productivité, casse, démarque, satisfaction client. - Garantir une qualité commerciale irréprochable et incarner les standards de l'enseigne dès l'ouverture. 2. Management des équipes : - Constituer, encadrer et fédérer une équipe de 15 à 30 collaborateurs. - Organiser les plannings dans un environnement dynamique (amplitudes larges, week-ends, jours fériés). - Recruter, intégrer et former chaque nouveau talent dans une logique de montée en compétences. - Développer la polyvalence, détecter les potentiels et accompagner les évolutions. - Installer un climat de travail positif, engageant et responsabilisant. 3. Organisation de la production et de la vente : - Piloter et superviser l'ensemble de la production (pain, viennoiserie, snacking). - Veiller au respect des recettes, des process et des standards de qualité de la marque. - Adapter la production en fonction des flux clients et des temps forts. - Optimiser la mise en avant des produits pour maximiser l'attractivité du point de vente. 4. Gestion opérationnelle : - Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements avec rigueur. - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. - Assurer les ouvertures et fermetures du magasin en toute autonomie. - Être présent sur le terrain au quotidien, aux côtés des équipes. 5. Relation client : - Offrir une expérience client fluide, qualitative et chaleureuse dès l'ouverture. - Gérer les réclamations avec professionnalisme et réactivité. - Développer la fidélisation et faire du magasin une adresse incontournable. Profil recherché: IMPORTANT : - Expérience impérative en management de point de vente dans le secteur alimentaire (boulangerie, restauration rapide, grande distribution alimentaire.). - Vous justifiez d'une expérience significative de minimum 3 ans sur un poste similaire, ou en tant qu'adjoint manager confirmé, avec prise de responsabilités opérationnelles. Compétences clés : - Leadership terrain et exemplarité. - Forte capacité d'organisation et de gestion du temps. - Sens du commerce et des résultats. - Aisance avec les chiffres et les indicateurs. - Capacité à travailler avec des horaires décalés. Qualités personnelles : - Dynamisme et engagement. - Rigueur et fiabilité. - Esprit d'équipe. - Goût du travail bien fait. - Sens des responsabilités. Rémunération : - Entre 30K et 36K€ brut annuel négociable selon profil - Primes sur objectifs (CA, performance). Exclusif : lancement d'un nouveau concept...