Descriptif du poste:  Poste : Sous la responsabilité du Directeur Général vous dirigez l'activité des 4 restaurants : * Management des équipes : Mise en place et suivi de la politique RH avec les adjoints : recrutement,  planification, formation . * Management en direct des responsables de service   * Equipe d'environ 35 saisonniers en saison hivernale  et 4 saisonniers  l'été. * Définition des tarifs à appliquer, évolution des cartes, mise en place des fiches techniques et de leur suivi * Contrôle de la production culinaire et de la distribution * Maitrise des commandes et gestion des stocks et suivi permanents des couts avec un logiciel dédié * Vérification de l'application des règles d'hygiène et de sécurité au travail (animation système sécurité, hygiène et qualité des établissements) * Gestion commerciale / communication en relation avec le service commercial / communication de la station * Amélioration continue de la satisfaction des clients * Suivi financier des restaurants : identification des besoins, élaboration des budgets avec le service financier, suivi permanent des ratios d'exploitation * Suivi des projets et du développement de l'activité (chantiers, maintenance, projets d'évolution.) * Renfort opérationnel lors des pics d'activité * Communication avec les différentes services du domaine (remontées mécaniques, exploitation.) afin d'assurer la continuité du service pour les clients   Profil recherché:  Profil : * De formation Bac + 3 à bac + 5 en exploitation de restaurant (type Management et ingénierie de l'hôtellerie restauration) Expérience * Vous justifiez d'une expérience similaire réussie dans la direction de restaurants de minimum 3 ans * Vous connaissez les principes de base de la restauration traditionnelle et rapide * Vous avez de fortes qualités relationnelles et d'adaptation. * Vous connaissez le milieu saisonnier et appréciez travailler à la montagne * Vous faites preuve d'un grand sens de l'organisation et de la rigueur. Compétences * La maîtrise de l'environnement informatique des systèmes d'exploitation de restauration  est impératif (systèmes de caisse, analyses, stocks, gestion des couts.) ainsi qu'une très bonne maîtrise des autres outils tableurs, word. * Langues : Espagnol et Anglais souhaités * Maitrise du ski souhaitée Contrat * CDI * Statut : Cadre * Forfait jours : 214 jours / an * Convention collective : HCR * Prise de poste : Fin d'été 2026 au plus tard * Rémunération : Selon profil 45K€ à 50 K€