UN·E AGENT·E DE RESTAURATION H/F 91 - Orsay
Offre n° 2387494
UN·E AGENT·E DE RESTAURATION H/F
91 - Orsay - Localiser avec Mappy
Publié le 14 septembre 2025
- Au sein du service restauration scolaire, vous participez aux activités de production des repas, au service des repas et l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des protocoles. Assistance à la production de préparations culinaires : - Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets, - Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité Distribution et service des repas : - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires - Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas - Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé Entretien du matériel et nettoyage des locaux : - Participer à l'entretien du matériel de restauration (vaisselle, vitrine, réfrigérateurs, congélateurs etc.) et des locaux (cuisines, salles, réserves, vestiaires etc.) Participation à la vie du service : - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable - Contribuer à la continuité du service en fonction de ses compétences et qualifications - Apporter son concours pour pallier aux absences si nécessaires - Participer aux réunions de travail - Connaissance des risques liés à la restauration collective - Connaissance des techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Ponctualité, esprit d'initiative, disponibilité, rigueur et capacité à travailler en équipe - Connaissance des techniques de service en salle selon les types de repas (en salle, self-service) et selon le public accueilli - Gestion des stocks et de la petite production - Disponibilité à l'occasion de cérémonies, permanences diverses - Poste à pourvoir dès que possible, à temps complet 37h30 par semaine (du lundi au vendredi de 7h45 à 16h00). - Recrutement par mutation, détachement ou sur liste d'aptitude, à défaut par voie contractuelle (cadres d'emplois des adjoints techniques territoriaux, catégorie C). - Rémunération indiciaire + RIFSEEP + prime annuelle + CNAS + participation employeur à la complémentaire santé + association du personnel + programme d'activités dans le cadre d la Qualité de vie au travail (QVT) + prise en charge des frais de transport en commun à hauteur de 75% + forfait mobilités durables. - Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
37H/semaine
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Employeur
Orsay
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