Au sein d'un atelier de production agroalimentaire, vous pilotez une ligne de fabrication ou de conditionnement (truffes, confiseries). Vous êtes garant du bon déroulement de la production, tant en termes de qualité, de sécurité, que de performance. Production : Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement Assurer la réalisation du programme de production (quantité, qualité, délais) Préparer la ligne pour l'équipe suivante (matières premières, réglages, rangement, clôture des OF...) Effectuer les passages de consignes entre équipes Garantir la productivité de la ligne (réglages, cadence, performance) Enregistrer les données de production et de traçabilité Assurer la remontée d'informations auprès de la hiérarchie Saisir les indicateurs de production (TRS, déchets, rebuts...) Participer activement à l'amélioration continue (propositions, projets...) Maintenance : Réaliser les diagnostics de panne Effectuer la maintenance de premier niveau Intervenir en cas d'arrêt machine dans le respect de son périmètre Alerter son responsable en cas de dysfonctionnement Management / Terrain : Remplacer ponctuellement les opérateurs Veiller à la bonne application des règles (qualité, hygiène, sécurité, discipline) Contrôler les pratiques du personnel (tenue, comportement...) Signaler les situations à risque Former et accompagner les nouveaux collaborateurs Qualité & Hygiène : Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Garantir la propreté et le rangement de l'atelier Assurer la qualité des produits finis Réaliser et enregistrer les autocontrôles (qualité, CCP) Vérifier les équipements de détection (métaux, corps étrangers...) Appliquer les procédures et gérer les non-conformités Alerter en cas de problème qualité ou sécurité alimentaire