MISSIONS PRINCIPALES : MANAGEMENT - Animer l'équipe production autour des objectifs définis par le Manager Magasin - Maintenir un climat social positif - Donner des consignes et en contrôler l'application - Effectuer des réunion et bilans auprès de l'équipe production - Organiser le travail de l'équipe production - Répartir les tâches équitablement entre les membres de l'équipe et selon les compétences de chacun PRODUCTION - En partenariat avec les Responsables, établir les prévisions de fabrication et le point de mi-journée en fonction des objectifs fixés - Organiser le travail de l'équipe production pour garantir le respect des quantités à fabriquer - Conduire et coordonner la fabrication en respectant les procédures préalables et les consignes de sécurité, les recettes, les relances de cuisson de la vente - Garantir le déroulement des différentes étapes de production, l'application des procédures de préparation et de cuisson des produits QUALITÉ PRODUITS - Garantir la régularité, la qualité, et le contrôle du poids des produits fabriqués - Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter et rendre compte à son Responsable - Coordonner la mise en œuvre des actions correctives GESTION FINANCIÈRE - Participer avec le Manager de Magasin au suivi et l'optimisation des principaux indicateurs d'exploitation (C.A., panier moyen, frais personnel, démarque.) HYGIÈNE, SANTE ET SÉCURITÉ - Veiller au respect des exigences internes et règlementaires - Contrôler la bonne mise en œuvre de toutes les règles d'hygiène alimentaire dans son domaine - Contrôler la bonne mise en œuvre du nettoyage du matériel de production - Contrôler la bonne utilisation des équipements de travail par l'équipe de production et des zones de stockages, dans le respect des modes opératoires et des normes de sécurité - Contrôler le bon fonctionnement des éléments de sécurité sur tous les matériels - Veiller à la santé et à la sécurité au travail des collaborateurs production du magasin - Utiliser les équipements de protection individuelle mis à disposition RESSOURCES HUMAINES - Participer au recrutement des membres de son équipe en collaboration avec son Responsable selon la procédure recrutement - Assurer l'intégration et la formation des collaborateurs en production - Établir les plannings de travail de son équipe en accord avec son Responsable Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 950,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation Horaires : * Travail de nuit * Travail en journée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Capacité à faire le trajet ou à déménager: * Trélissac (24): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/03/2025