Chef Boucher Charcutier - Grande Distribution - H/F Vous êtes un(e) expert(e) en boucherie et en charcuterie et souhaitez piloter un rayon stratégique au sein d'un supermarché dynamique de 2400m² ? Nous recherchons un(e) Chef Boucher Charcutier pour prendre en charge la gestion et l'animation du rayon, en garantissant qualité, rentabilité et satisfaction client. Vos Missions : Gestion du Rayon Boucherie-Charcuterie : * Assurer la gestion complète du rayon boucherie-charcuterie, de l'approvisionnement à la mise en avant des produits. * Garantir un choix varié et de qualité en respectant les normes et la politique commerciale de l'enseigne. * Veiller à l'attractivité du rayon et à la mise en valeur des produits (découpe, préparation, présentation). Production et Préparation des Produits : * Maîtriser et superviser les techniques de découpe, de transformation et de préparation des viandes et des charcuteries. * Assurer la production de produits élaborés en charcuterie artisanale pour répondre aux attentes des clients. * Développer des gammes de produits innovants et des recettes maison pour dynamiser le rayon. Management et Encadrement d'Équipe : * Animer, former et encadrer une équipe de bouchers et de charcutiers. * Organiser la répartition des tâches et établir les plannings en fonction des besoins du rayon. * Veiller à la montée en compétences de l'équipe et à la transmission du savoir-faire. Développement Commercial et Performance : * Mettre en place des actions commerciales et des animations pour dynamiser les ventes. * Analyser les performances du rayon (chiffre d'affaires, marges, taux de casse) et proposer des axes d'amélioration. * Gérer les commandes et négocier avec les fournisseurs pour optimiser les coûts et les marges. Respect des Normes et Réglementations : * Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). * Assurer la traçabilité des produits et contrôler les dates limites de consommation. * Garantir un espace de travail propre et conforme aux normes sanitaires. Profil Recherché : Expérience : * Expérience confirmée en tant que Chef Boucher, Responsable Boucherie-Charcuterie Compétences : * Excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes et charcuteries. * Sens aigu du commerce et capacité à développer les ventes et la fidélisation client. * Compétences en gestion de rayon et analyse des indicateurs de performance. Qualités Requises : * Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe. * Rigueur, organisation et autonomie. * Passion pour la boucherie et la charcuterie artisanale. Conditions : * Statut : Agent de Maîtrise ou Cadre selon profil. * Rémunération : Fixe attractif + Primes sur objectifs. Pourquoi Nous Rejoindre ? * Un poste clé avec une forte autonomie et des responsabilités stratégiques. * Un environnement de travail dynamique où vos compétences seront valorisées. * La possibilité d'innover et de proposer des produits maison pour dynamiser le rayon. Si vous êtes prêt(e) à relever un nouveau défi et à mettre votre expertise au service d'un supermarché performant, postulez dès maintenant ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 3¿200,00€ à 3¿600,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel