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Offre n° 2405610
Chef de partie (H/F)
75 - PARIS 09 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 septembre 2024
Description du poste : Le Restaurant OLICEA, au sein du Novotel Paris Gare de Lyon, décline sa nouvelle identité en invitant ses clients pour une escapade dans le Sud. Nous travaillons des produits frais, de saison et en partie en circuit court. Concernant les boissons, nos vins sont 100% Bio et du Sud. Nous recherchons un/une Chef de partie H/F en CDI (39h) Tes missions seront les suivantes : - Réaliser les préparations "chaude" et/ou "froides" selon les directives du responsable, - Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Contribuer à la bonne gestion des matières premières, - Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets,...). Ton profil : -Tu veilles à la qualité des produits comme l'huile sur le feu, -Cuisiner des produits frais met ton cerveau en ébullition, -Ton plat préféré ne se trouve pas au rayon surgelé et tu suis les nouvelles tendances culinaires, -Tu as des gênes de jardinier et d'apothicaire pour gérer tes légumes et tes herbes aromatiques, -Tu assures la production des plats, en respectant scrupuleusement la recette magique, -Tu parles aussi bien de tes plats qu'un critique gastronomique, -Tu préfères trouver des solutions plutôt que mettre en avant des obstacles, -Tu es à la fois lèves tôt et noctambule, -Tu sais mouiller la veste pour nos clients afin de les satisfaire et coacher les équipes, -Tu as tellement comme devise l'hygiène et le respect des règles de nettoyage que tout l'hôtel pensera que tu es prêt(e) à être l'égérie de Mr. Propre. Si tu te retrouves dans ce profil et que tu veux faire voyager nos clients dans le sud avec nous, lances toi dans l'aventure Olicéa en envoyant ta candidature à Estelle au***
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Entreprise
Épanouissez-vous dans votre carrière! Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde. Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans u...
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