Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service. Nous recherchons un(e) Diététicien(ne) pour rejoindre notre équipe. Vous maîtrisez et veillez à l’application rigoureuse des exigences contractuelles nous liant à l'administration pénitentiaire. De ce fait, vous êtes acteur dans la garantie d’une prestation maîtrisée pour la satisfaction des clients et des consommateurs. Votre terrain de jeu : Environnement : Centre pénitentiaire Nombre de couverts : 580 couverts le midi / 580 couverts le soir Equipe : 20 personnes composent l’équipe Encadrement : 60 personnes à manager Ce que l'on vous propose : CDI 35H - contractuel Du lundi au vendredi : 8h – 16h15 13e mois 15 RTT Primes: PSM / Pénitentiaire Véhicule de service Programme de formations Mutuelle entreprise CSE Mobilité Interne Ce que vous ferez concrètement : HYGIÈNE / SÉCURITÉ : Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité, impliquer et accompagner l'équipe au quotidien Intervenir dans l'élaboration des menus et veiller à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site Être l'interlocuteur privilégié des clients, des services officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du plan de maîtrise sanitaire validé Suivre les plans d'action hygiène et SST RELATION COMMERCIALE : Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire Faire du reporting, établir des KPI'S MANAGEMENT DE LA QUALITÉ : - Assister le manager dans le pilotage de l’activité des collaborateurs Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM Titulaire d'un diplôme BTS / DUT Diététique avec Numéro ADELI Fort(e) d’un solide parcours en diététique, vous avez développé une grande capacité d'adaptation Vous êtes une personne réactive, pédagogue et autonome Une expérience significative sur un poste similaire serait appréciée