Notre client, domaine viticole reconnu pour la qualité de ses vins et son savoir-faire traditionnel, recherche un(e) Opérateur(trice) viticole polyvalent(e) (H/F) afin de renforcer ses équipes sur des projets variés.Vos missions :Travail en cave et en chai :Suivi des opérations de vinification : remontage, soutirage, contrôle de fermentation et analyses simples.Opérations de filtration, clarification et stabilisation des vins.Contrôle qualité des vins à chaque étape et enregistrement des paramètres.Respect des procédures de sécurité et d'hygiène en cave.Travail sur le vignoble :Participation aux travaux saisonniers dans les vignes : taille, palissage, traitement phytosanitaire, vendange.Suivi des outils et du matériel, entretien courant et nettoyage.Collaboration avec les équipes techniques pour optimiser la production et la qualité des raisins.Maintenance et amélioration :Entretien des équipements et du matériel de cave et de vigne.Participation à l'amélioration continue des procédés et à la qualité des produits finis.