Rattaché hiérarchiquement au responsable développement produit restauration, l'apprenti sera rattaché fonctionnellement à ses équipes en fonction des missions confiées.Rappel des enjeux de ce service : Contribuer à la satisfaction client dans le domaine de l'offre produit vol/restauration dans le respect de la politique définie et selon les besoins et projets en cours.L'apprenti(e) aura 3 principales missions et travaillera entre autres sur les sujets suivants :Gestion documentaire·       Mise à jour des CIP (Catering Instruction Procedure) concernant la politique Restauration·       Mise à jour mensuelle des panoramas (menus), support de présentation à la Direction suite aux renouvellements des prescriptions·       Gestion mensuelle des associations mets/vins/thés·       Gestion mensuelle de la carte des vinsGestion opérationnelle·       Contrôle et validation mensuels des menus et des fiches zoom (consignes de réchauffage et de dressage des plats à bord)·       Contribution à la rédaction de contenus à destination des équipages, de l'Expérience client et de l'ensemble de la DLPV Gestion de projets·       Assistance aux chefs de projet : participation aux revues de projets, élaboration des supports de présentation, rédaction et diffusion des comptes-rendus, analyses diverses pour alimenter les retours d'expérience·       Rédaction des cahiers des charges destinés aux traiteurs sur la base des brief reçus de la direction Expérience Client·       Travail en co-construction avec la Direction de l'Expérience Client pour définir la dénomination des plats dans le cadre des renouvellements de prescription·       Rédaction des notes de vols test, notes de lancement dans le cadre des différents projets·       Possibilité de conduire des projets spécifiques en fonction des besoins du service