Vos missions Pilote de la cuisine, vous organisez, encadrez et participez à la production culinaire tout en veillant à l'excellence gustative, à la rigueur des normes et à la satisfaction des résidents. Vos responsabilités : - Concevoir une cuisine créative et généreuse, fidèle à la tradition gastronomique française - Garantir le respect des régimes spécifiques et l'écoute des retours clients - Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks, les inventaires et les commandes - Organiser la production, le nettoyage, la traçabilité et l'hygiène selon les normes HACCP - Encadrer et animer l'équipe de cuisine avec pédagogie et cohésion - Participer à l'animation commerciale (menus à thème, room service, services annexes) - Être présent en salle pour recueillir les avis des résidents et adapter les offres - Suivre le budget alimentaire et développer le chiffre d'affaires - Contribuer activement à la démarche qualité et à la vie de la résidence Profil recherché - Diplômé(e) d'un CAP cuisine ou équivalent - Ou expérience d'au moins 5 ans en restauration traditionnelle ou collective haut de gamme - Vous êtes rigoureux(se), autonome, doté(e) d'un bon relationnel et d'un fort esprit d'équipe - Vous maîtrisez les normes HACCP, la gestion des coûts et des approvisionnements - Vous aimez créer une expérience culinaire de qualité, dans un environnement bienveillant et exigeant