Nous cherchons un poste clé dans le développement et nous recherchons notre futur(e) Co-Responsable Salle pour notre site de Carré Sénart. Sous la responsabilité du Responsable de Salle, vos missions seront les suivantes : RESTAURATION - Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables. - Exécuter le service à table - Contrôler la bonne mise en place des tables - Répondre aux questions des clients d'où une bonne connaissance de la carte et des plats - Maîtrise des différents services (ex : à la française) - S'assurer de la satisfaction des clients - Effectuer l'addition - Encaisser les règlements - Débarrasser les tables, aidé par les runners MANAGEMENT - S'assurer de la bonne présentation des équipes en fournissant la tenue et matériel nécessaire. - Gérer les plannings de l'équipe de salle en fonction des plannings types en tenant compte de la fréquentation, des évènements programmés et des réservations entreprise. - Management chefs de rangs et des serveurs polyvalents. - S'assurer de la bonne formation des équipes à tous les postes, respect des process. - Être le garant de la bonne intégration des collaborateurs. - Présence opérationnelle obligatoire. Planifier la présence systématique d'un responsable sur les horaires d'ouverture, s'inclure dans ce roulement avec présence régulièrement les soirs et week-end (minimum 1 week-end sur 2). - Faire respecter les consignes de travail, horaires et les temps de pause - Gérer les demandes et le planning des congés - Contrôler les horaires et remonter des données au service RH pour la gestion de la paie. - Recrutement de nouveaux collaborateurs Profil et Compétences : Vous avez un retour d'expérience significatif dans le management, le suivi et respect des process dans le milieu de la restauration à table. Vous pouvez attester de vos capacités à contribuer à manager une équipe de 30 personnes. Vous avez une dimension opérationnelle reconnue. Leadership, capacité à s'imposer, capacité à convaincre, disponibilité et capacité de travail sont les principales aptitudes pour assurer la fonction dans sa globalité. Rémunération prévue : 2751 EUR brut + variables Vous avez un retour d'expérience significatif dans le management, le suivi et respect des process dans le milieu de la restauration à table. Vous pouvez attester de vos capacités à contribuer à manager une équipe de 30 personnes. Vous avez une dimension opérationnelle reconnue. Leadership, capacité à s'imposer, capacité à convaincre, disponibilité et capacité de travail sont les principales aptitudes pour assurer la fonction dans sa globalité.