Cuisiner à l'aide de fiche technique, savoir reproduire à l'identique les recettes du Chef. * Préparation des ingrédients : Lavage, épluchage, découpage et portionnage des légumes, viandes et poissons. * Entretien du poste de travail : Assurer un environnement hygiénique et organisé. * Préparation des plats : Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples, et les transmettre au personnel de salle. * Application des règles d'hygiène : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Ce poste est considéré comme la première étape dans les métiers de la cuisine, permettant de découvrir le fonctionnement et les fondamentaux de la cuisine. Motivé, souriant, envie d'apprendre, courageux, respectueux, esprit d'équipe, rigoureux.