Créée en 1991, la Pizza de Manosque fabrique et commercialise une large gamme de pizzas surgelées cuites au feu de bois de chêne et de hêtre, fabriquées suivant un procédé semi-artisanal. La Pizza de Manosque est engagée dans une démarche RSE et est certifiée PME+. Un comportement éthique et transparent dont les enjeux économiques, sociaux et environnementaux touchent aussi bien à la réduction des énergies qu'à la santé et au bien-être des salariés au sein de l'établissement. La Pizza de Manosque recrute un(e) assistant qualité HSE H/F en CDI. Activités : * Assurer le suivi qualitatif des fabrications (dossiers de lots) * Réaliser le blocage / déblocage des lots de produits finis en fonction de leur conformité après information du responsable qualité * Emettre les non-conformités et les gérer en collaboration avec le responsable qualité * Gérer la document qualité (définition des critères de rédaction, validation, archivage, .) * Assurer les formations internes (hygiène, qualité, sécurité) * Suivre les indicateurs qualité et mettre en place des tableaux de bords / plans d'actions * Traiter les réclamations consommateurs / clients en collaboration avec le responsable qualité * Suivre sur le terrain les autos contrôles, les matières premières en chambre retour et la DLC courte des matières en stocks * Aider à la validation des fiches techniques et des cahiers des charges (clients, fiches techniques, fournisseurs .) * Effectuer les prélèvements des échantillons conformément aux instructions et organiser les envois aux laboratoires extérieurs * Contrôler la conformité des bulletins d'analyses envoyés par les fournisseurs matières premières et emballages * Réaliser les analyses microbiologiques, libérer les matières premières et produits finis à résultats microbiologiques satisfaisants * Suivre les produits en échantillothèque à DLUO (rangement échantillons, contrôle aspect à DLUO et organisation dégustation à DLUO) * Suivre l'équipe nettoyage (accueil, formation, .) en collaboration avec le responsable qualité Connaissances et aptitudes requises : * Connaissances en gestion de la qualité en agroalimentaire * Maitrise des normes HACCP et du référentiel IFS * Rigueur, sens du relationnel et organisé(e) Diplôme et expérience requise : * BAC+2/3 relatif à la qualité dans l'industrie agro-alimentaire et à l'analyse microbiologique Rémunération selon profil Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires : * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel