RESPONSABILITÉS : RESO 35 recrute, pour l'un de ses adhérent situé à La Mézière, Un.e Responsable Boulangerie en CDI 39h/semaine ! Horaires : • Travail sur 5 à 6 jours. • Horaires alternés une semaine sur deux : • Horaires du matin : 3h00 - 11h00 • Horaires d' après-midi : 11h00 - 19h00 • À noter que le magasin est fermé les dimanches et jours fériés. Actuellement, il est également fermé les samedis pour une période non définie. Rémunération : • Sur une base de 39h : 3000€ bruts. • Majoration des heures de nuit et heures supplémentaires selon la législation en vigueur. • Primes. L'opportunité que nous proposons : • En tant que Responsable Boulangerie, vous assurez et supervisez la préparation, la fabrication et la cuisson de nos produits de boulangerie et traiteur. • Vous animez et encadrez une équipe de 2 boulangers. • Vous travaillez en équipe avec les responsables touriers, traiteurs et pâtissiers. Vous serez chargé.e de : • La fabrication et la cuisson des pains et des viennoiseries. • Veiller au respect des recettes et de la qualité des produits (saveurs et cuissons). • Gestion des plannings et organisation du travail de l'équipe. • R&D. PROFIL RECHERCHÉ : Profil recherché : • Expérience de 10 ans minimum requise en boulangerie artisanale, dont 3 ans sur un poste à responsabilités. • Solides compétences techniques : pétrissage, fermentation, cuisson. • Connaissance des matières premières et des règles d'hygiène alimentaire. • Connaissance bureautique : logiciels OTAMI, ALECTO, COMMISSOFT Envie de rejoindre une équipe passionnée dans une boulangerie artisanale de qualité ? Postulez dès maintenant !