POSTE : Pâtissier H/F DESCRIPTION : Vous êtes responsable d'un poste clé, avec une double casquette : - Poste froid (majoritaire) : entrées, mises en place, dressages - Desserts : réalisation d'une carte courte et efficace - Service de 30 à 50 couverts le midi et jusqu'à 110 couverts le soir - Brigade de 5 personnes en cuisine - Organisation fluide, avec un service soutenu en haute saison - Vos missions Vous gérez votre poste en autonomie, en lien direct avec le Chef : Sur le poste froid (coeur du poste) : - Réalisation des mises en place quotidiennes (taillage, préparations, sauces, garnitures) - Préparation et envoi des entrées froides et dressages - Travail de produits frais : poissons, légumes, herbes, produits corses - Gestion des volumes en fonction du service (anticipation et réassort) Sur la partie desserts : - Élaboration d'une carte courte (4/5 desserts) - Réalisation de desserts à l'assiette, simples, efficaces et de saison - Organisation de la production sucrée en fonction du rythme du service PROFIL : Formation cuisine ou pâtisserie (CAP/BEP ou équivalent) Expérience sur un poste froid en saison appréciée Capacité à gérer du volume et un service rythmé Organisation, autonomie et rigueur Esprit d'équipe et bon relationnel cuisine Conditions - Contrat saisonnier du 1er juin au 30 septembre 2026 - Salaire : 2300 € net - Poste logé en colocation (chambre individuelle) - 1 jour de repos par semaine - Environnement bord de mer, saison dynamique avec forte fréquentation