- Fabriquer des chocolats artisanaux/emblématiques : ganache chocolat noir, chocolat au lait, ganache parfumée,... - Confectionner de produits chocolatés annexés : choco-sticks, orangettes, fruits enrobées, tablettes,... - Proposer des idées innovantes et créatives pour développer de nouveaux produits chocolatés et participer à des campagnes saisonnières et événements spéciaux. - Travailler efficacement en équipe pour collaborer sur les différentes étapes de création des chocolats et garantir un résultat final de qualité (enrobage, tempérage, détaillage à la chefcut, moulages, décors, etc) - Respecter les normes et bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, ISO 22 000). - Mention complémentaire ou CAP/ BTM en chocolaterie - Première expérience réussie sur un poste similaire