LE CROUS DE BORDEAUX-AQUITAINE RECRUTE UN CUISINIER / UNE CUISINIÈRE (H/F) Lieu : Restaurant Universitaire le Veracruz Contrat : CDD à pourvoir dés que possible et jusqu'au 30 juin 2026 Horaires : 12h15 - 20h15 VOTRE MISSION : Sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, vous assurez les fonctions de cuisinier ou cuisinière. Vous participez à la confection, à la présentation et à la distribution des plats dans le cadre d'une restauration collective. ACTIVITÉS PRINCIPALES : Réaliser les recettes et menus selon les consignes transmises Préparer et présenter les plats en liaison froide ou chaude ️ Assurer la mise en place, la distribution et le réapprovisionnement pendant le service ️ Effectuer les contrôles de température des plats Gérer les stocks et l'approvisionnement du secteur confié Participer à l'entretien des équipements et des locaux Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité Possibilité de participer à des prestations traiteur Rejoignez un établissement engagé pour une restauration collective de qualité au service des étudiants ! * Savoir-faire culinaire, * Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, * Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, * Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective, * Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent, * Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie, * Sens du contact, * Réactivité, * Dynamisme.