Chef de Partie Cuisine / Cheffe de Partie Mission principale : Le Chef de Partie h/f est responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats dans sa partie (poste chaud, froid, pâtisserie, etc.). Il ou elle veille à la qualité des mets servis, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de son poste. Activités et responsabilités : * Production culinaire : * Préparer les plats selon les fiches techniques et les standards de qualité. * Assurer les cuissons et les dressages dans le respect des délais. * Participer à l'élaboration des menus et des suggestions. * Organisation du poste : * Gérer les stocks de sa partie (réception, rangement, inventaire). * Veiller à la propreté et à l'hygiène de son poste de travail. * Respecter les normes HACCP. * Encadrement : * Encadrer les commis et apprentis affectés à sa partie. * Transmettre les savoir-faire et former les nouveaux arrivants. * Collaboration : * Travailler en coordination avec les autres parties et le chef de cuisine. * Participer aux briefings et aux réunions de service. Compétences requises : * Maîtrise des techniques culinaires propres à sa partie. * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. * Sens de l'organisation et rigueur. Profil recherché : * Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS.). * Expérience significative en restauration traditionnelle * Passion pour la cuisine et créativité. Conditions de travail : * Horaires en coupure ou continus selon l'organisation. * Travail les week-ends et jours fériés. * Port de tenue professionnelle obligatoire. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 224,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 13001 Marseille: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel