Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) : - Etre responsable du personnel de pâtisserie - Mettre en œuvre les procédures opérationnelles permettant d'optimiser les activités de la pâtisserie - Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine, l'ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie - Gérer en autonomie les approvisionnements et le contrôle des coûts de votre service - Faire preuve de réactivité face aux imprévus - Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d'atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi - Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie - S'assurer de la bonne entente avec les autres service et l'équipe de la salle - Rigueur dans la gestion de son activité - Passion - Créativité et dynamisme - Souci du détail - Proactivité - Autonomie - Curiosité - Esprit d'équipe - Très bonne communication