Contexte : Bonne table est la nouvelle chaine de restauration du déjeuner visant à l'insertion professionnelle des personnes éloignées de l'emploi. Dans l'assiette nous proposons une cuisine made in France, sous forme de "bistronomie rapide", pour mettre en valeur les produits d'exception de nos régions. Avec Bonne table nous voulons montrer que chaque personne, malgré les accidents et les aléas de la vie, a toujours quelque chose de bon et de beau à offrir aux autres. Notre ambition est de devenir rapidement un acteur incontournable du déjeuner, avec plus de 20 restaurants partout en France d'ici 2030. Le premier restaurant a ouvert à Paris dans le 8ème arrondissement en mars dernier. Il est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30. En mars nous ouvrons un nouveau Bonne Table dans le 9ème** L'équipe du restaurant sera constituée : 1 chef de cuisine, 4 équipiers en insertion et vous en tant que second de cuisine. Missions : Aux côtés du Chef de cuisine, vous serez chargé de : * Encadrer la brigade pour la production quotidienne des repas (200 repas/jour). * Veiller à la bonne application des processus opérationnels du restaurant, en production et pendant le service. * Participer à l'accompagnement et à la formation quotidienne des équipiers en insertion professionnelle * Assurer le suivi des commandes fournisseurs et communiquer les besoins aux Chefs. * Superviser le respect des règles HACCP (relevé des températures, traçabilité des produits, plan de nettoyage). * Participer à l'ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant. * Aspects pratiques : * Lieu : 43 rue Godot de Mauroy, 75009 Paris * Type de contrat : CDI * Date : début mi-novembre * Horaires : 38H/semaine, journée, sans coupures, weekend OFF * Rémunération : Selon profil (environ 28/32 K euros annuel) * Avantages : Repas du déjeuner offert les jours travaillés, mutuelle Alan, 50% des transports Profil recherché : Empathique, vous avez le sens du social et vous voulez accompagner nos équipiers en insertion ; Ayant un fort esprit d'initiative, vous souhaitez participer au lancement d'une belle et ambitieuse nouvelle entreprise ; Vous êtes organisé et autonome et justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans en restauration en tant que second de cuisine ou équivalent. Prendre des responsabilités et piloter un restaurant et ses cuisines main dans la main avec le chef de cuisine vous motive fortement En nous rejoignant maintenant, vous participerez à une aventure qui grandit vite et a un impact concret. Vous pourrez être amené à évoluer rapidement et à prendre de nouvelles responsabilités en fonction du développement du projet. Nous regarderons chacune des candidatures avec attention, même celles qui ne remplissent pas tous les critères. Votre motivation pour le projet et votre sensibilité à nos valeurs reste un des critères les plus importants pour nous ! On a hâte de vous rencontrer !! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 333,00€ à 2 666,00€ par mois Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/03/2025