Description du poste : Finders, cabinet de recrutement spécialisé en restauration, recherche un(e) Directeur(trice) pour un restaurant à Pontarlier. Vous souhaitez participer à un projet en pleine structuration et relever un vrai challenge managérial au sein d'une enseigne dynamique Dans ce contexte de développement, nous recherchons un véritable pilier, capable de structurer l'activité et de piloter la performance globale du restaurant. Vos missions***Assurer la gestion complète du restaurant (opérationnelle, humaine et financière)***Manager, recruter, former et accompagner vos équipes au quotidien***Garantir la qualité de service et le respect des standards de l'enseigne***Piloter les indicateurs de performance (CA, marges, productivité) et mettre en place des actions correctives***Optimiser la rentabilité du point de vente***Superviser la gestion des stocks, des commandes et des inventaires***Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)***Être force de proposition dans le développement et la structuration du restaurant Votre profil***Expérience confirmée en direction de restaurant, idéalement en restauration rapide ou à fort volume***Leadership affirmé, capacité à fédérer et à faire grandir vos équipes***Forte orientation résultats et sens du service client***Excellentes capacités d'organisation et de gestion des priorités***Autonomie, rigueur et esprit entrepreneurial Un poste stratégique pour un profil souhaitant s'investir durablement dans un projet à fortenjeu. Pontarlier FINDERS/IND1