À propos de nous Maslow Group, c'est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! On a aujourd'hui quatre établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et deux Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l'envie de prouver qu'on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète Nous recrutons pour l'ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d'une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit Descriptif du poste Vous êtes l'économe de notre restaurant et vous assurez les commandes, les réceptions de marchandises et les bons de production, du lundi au vendredi. Vous travaillez sous la supervision du chef de cuisine et main dans la main avec l'équipe pour qu'ils aient tout de dont ils ont besoin pour satisfaire les clients. COMMANDES et RÉCEPTION MARCHANDISES Vous êtes garant du fait qu'il y ait à tout moment les bonnes marchandises au bon moment. Vous passez les commandes en fonction des prévisions de volumes grâce à notre outil de gestion Vous réceptionnez les marchandises dès le matin, contrôlez les quantités et la qualité Vous rangez les chambres froides et économats pour qu'ils soient toujours tenus en ordre. Vous contrôlez les DLC et assurez la bonne rotation des marchandises. BONS DE PRODUCTION ET PRÉPARATION DU SERVICE Vous aidez la cuisine à s'organiser au quotidien afin qu'ils puissent se concentrer sur la production et les services. Suivant les bons de productions prévus, vous préparez une partie des ingrédients de la cuisine le matin Avant les services vous supervisez la collecte de la mise en place pour le service du midi ou du soir GESTION DES STOCKS Interlocuteur privilégié du siège, vous êtes garant de la bonne organisation des stocks et de la justesse des facturations fournisseurs Vous faites des demandes d'avoir si besoin, en fonction de ce qui a été reçu lors des livraisons Vous organisez des achats de dépannage si certains fournisseurs ont fait défaut. Vous faites les inventaires et travaillez avec les services administratifs pour assurer leur justesse et leur prise en compte rapide. -