DESCRIPTIF DE L'OFFRE En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes : * Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe * Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements * Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes) * Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon * Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client PROFIL RECHERCHÉ Profil recherché * Formation en charcuterie-traiteur (CAP, BP ou équivalent) * Expérience confirmée sur un poste similaire * Expérience en management d'équipe indispensable * Une expérience en grande distribution est un atout Compétences attendues * Maîtrise des techniques de fabrication charcutière et traiteur * Connaissance des normes d'hygiène alimentaire * Capacité à piloter un centre de profit * Sens du commerce et de la relation client * Organisation, rigueur et réactivité * Aptitudes managériales et esprit d'équipe