Rejoignez les équipes dAnne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde ! Au cœur de la Maison dAnne-Sophie Pic, notre hôtel Relais & Ch âteaux 5* accueille le restaurant triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 (élu meilleur restaurant du monde par Tripadvisor) ainsi que notre table bistronomique, le restaurant André. Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Boulanger(e) H/F. Rattaché(e) au Chef pâtissier, vous êtes son bras droit au quotidien et garantissez la qualité et la régularité de la production boulangère. Vos principales responsabilités : 1. Réaliser la production journalière de pains frais, viennoiseries et autres produits pour lensemble de la Maison Pic : le restaurant Anne-Sophie PIC ***, le petit-déjeuner de notre Hôtel *****, son incontournable 4H ainsi que pour notre restaurant bistronomique. 2. Créer de nouvelles viennoiseries et être force de proposition sur le sujet. 3. Assurer le pétrissage, façonnage et cuisson dans le respect des recettes et procédures de la Maison. 4. Participer à la gestion des commandes dingrédients et les approvisionnements. 5. Mettre en place les produits selon les standards. 6. Garantir le respect des règles dhygiène, sécurité et réglementation en vigueur. 7. Devenir un(e) As de Pic cest : 1. Découvrir une cuisine dauteur raffinée et engagée, qui sublime les produits et les artisans du territoire. 2. Une équipe soudée et bienveillante, portée par des valeurs fortes : transmission, excellence, respect et innovation. 3. Rejoindre une maison qui valorise laccès à la connaissance, avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service, du thé, du café, de la connaissance du végétal, la fermentation, la maturation... 4. Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges. 5. Rencontrer des producteurs et partenaires engagés, et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire, techniques (accords, gestes métiers, fermentation, cueillette sauvage etc.) et produits rares. 6. Évoluer au sein dune Maison devenue Groupe, qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets, valorisation de la mixité, décloisonnement des services. 7. Accéder à de réelles perspectives dévolution, en France comme à linternational au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong, Dubaï, Lausanne, Bangkok, Paris). 8. Travailler dans un cadre de travail unique, une maison emblématique à taille humaine, où chaque talent a sa place. 9. 10. Nos avantages : 1. 2 jours de repos consécutifs 2. Horaires continus uniquement 3. Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale. 4. Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature). 5. Avantages CSE (loisirs, culture) 6. Accès aux avantages exclusifs Relais & Ch âteaux 7. Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe. 8. Primes dancienneté et de cooptation 9. Véritables perspectives dévolution en France et à linternational. 10. Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être Vous justifiez dune expérience significative en boulangerie et avez déjà évolué en hôtellerie-restauration ou êtes particulièrement attiré(e) par ce secteur. Créatif(ve), dynamique et organisé(e), vous aimez travailler en équipe et partager votre savoir-faire. Doté(e) dune attitude positive et motivante, vous savez prendre le relais du Chef en son absence avec autonomie et rigueur. Vous maîtrisez parfaitement le travail au levain, le façonnage, le tournage et les différentes techniques de fermentation. À laise avec la viennoiserie et les associations de saveurs, vous êtes créatif/ve et force de proposition. Vous faites preuve de rigueur, de propreté et veillez au respect strict des règles dhygiène. Vous savez vous adapter avec souplesse aux variations dactivité et aux besoins de la Maison. Au plaisir de partager avec vous la passion qui manime au quotidien. Anne-Sophie Pic A propos de la Maison Pic : À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans lexcellence, la créativité et lengagement. Portée aujourdhui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus quun restaurant 3 étoiles : cest un lieu de transmission, dinnovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en cuisine, cest intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. Cest aussi évoluer dans un environnement où lon valorise les parcours, les personnalités et les savoir-faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives. A propos dAnne-Sophie Pic : Figure emblématique de la gastronomie française, Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte dune complexité aromatique unique. Guidée par ...