<p>Sous lautorité du chef de service paramédical:</p> <ul> <li>Accompagner les personnes dans la mise en œuvre dun programme nutritionnel,</li> <li>élaborer le bilan diététique et réaliser le suivi nutritionnel de personnes selon la prescription médicale,</li> <li>concevoir des menus adaptés,</li> <li>assister à des commissions de menus,</li> <li>conseiller et informer les professionnels de restauration, de santé,</li> <li>concevoir ou faire évoluer des procédures, les protocoles en matière alimentaire (manipulation et conservation de denrées, liaisons chaudes/froides),</li> <li>réaliser le suivi diététique et échanger des informations avec léquipe soignante, éducative,</li> <li>informer sur la mise en place dinitiation au goût, de semaines à thème culinaire</li> </ul>