Avez-vous le goût du détail et l'envie d'exercer votre savoir-faire dans un cadre d'exception ? Acto Intérim recherche un pâtissier pour un établissement étoilé situé sur l'île de Ré. Vous intégrerez une brigade de dix professionnels expérimentés, au sein d'un environnement où la précision et la qualité guident chaque création. Le poste est à pourvoir dans le cadre d'une mission à temps plein, 39 heures par semaine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef pâtissier et les autres membres de la brigade pour réaliser des desserts à l'assiette raffinés, respectant les standards d'un restaurant haut de gamme. Vos missions principales s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Préparer et dresser les desserts à l'assiette selon les fiches techniques - Assurer la mise en place quotidienne du poste pâtisserie - Réaliser les pâtes, crèmes, appareils et décors nécessaires au service - Contrôler la qualité, la texture et la présentation des produits finis - Participer à l'élaboration de nouvelles créations avec le chef pâtissier - Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en permanence - Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières Ce poste requiert rigueur, constance et sens du détail. Vous évoluerez dans un cadre où la précision technique et la maîtrise des textures font la différence, au service d'une clientèle exigeante. Vous aimez travailler dans un environnement structuré où la qualité prime sur la quantité. Vous savez gérer les impératifs d'un service étoilé et maintenir une exigence constante. - Expérience confirmée en pâtisserie gastronomique, idéalement dans un établissement étoilé - Parfaite maîtrise des techniques de dessert à l'assiette - Capacité à travailler en autonomie tout en respectant les consignes du chef - Sens aigu de l'organisation et du respect des délais - Connaissance rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité - Disponibilité immédiate et professionnalisme irréprochable Rémunération prévue : 2500 euros brut par mois. Pas possibilité d'hébergement sur place  Travail en coupure 9h00 14h30 et 18h 22h30