RESPONSABILITÉS : • Préparer les pâtes et gérer les étapes de fabrication : pétrissage, façonnage, fermentation naturelle, cuisson • Respecter les recettes, les process de production et les normes d'hygiène • Assurer la qualité constante des produits pour répondre aux attentes de clients exigeants (restauration, hôtellerie, grande distribution) • Participer à l'entretien courant des équipements et à la bonne organisation de l'atelier • Durée hebdomadaire : 37,5 h / semaine dont 2.5 heures supplémentaires • Horaires : Du lundi au jeudi, en journée • Localisation : Mont-Saint-Martin (54) • Avantages : • Pas de travail le week-end • Panier repas • Cadre de travail stable, structuré, et qualitatif PROFIL RECHERCHÉ : • Vous justifiez d'une expérience en boulangerie traditionnelle ou semi-industrielle • Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie ou équivalent • Vous êtes passionné(e) par votre métier et attaché(e) au bon produit • Vous êtes rigoureux(se), autonome, et appréciez un travail soigné • Vous recherchez un environnement qui valorise les savoir-faire artisanaux, avec des produits fabriqués à base de farines locales de moulins alsaciens