Le rayon Traditionnel (Boucherie-Charcuterie-Fromage-Traiteur) est un des moteurs du magasin, avec un approvisionnement direct auprès des éleveurs et du travail en carcasses entières, issues exclusivement de races à viande. Le rayon Traditionnel se fait fort de mettre en valeur les patrimoines locaux et les races rustiques autochtones. Nous recherchons un(e) Chef du Rayon Traditionnel en CDI à temps plein. Vous encadrerez une équipe de 6 personnes (3 bouchers, 3 vendeurs). Votre rôle sera : · D’assurer la performance du rayon en termes de satisfaction client, de qualité, de productivité, de marge, d’hygiène et de traçabilité · De mettre en œuvre et alimenter la dynamique commerciale du rayon Traditionnel · De manager et animer l’équipe, d’assurer la planification et le suivi du travail sur la semaine, d’optimiser les temps morts · D’assurer la gestion des stocks et des commandes, le lien avec les partenaires éleveurs et transformateurs · D’effectuer les missions de Boucher(e) : réceptionner les marchandises, préparer les viandes, monter le rayon, assurer le réassort, servir et conseiller les clients De rendre compte auprès de la direction de la performance du rayon en termes commercial et de gestion Qualification au métier de boucher et expérience en management de rayon traditionnel indispensables, · Partage des valeurs de l’entreprise et du concept, · Prise d'initiative · Autonomie. Nous recherchons une personne ayant une forte sensibilité pour les produits du terroir, l’envie de valoriser et de transmettre le travail des éleveurs et des artisans locaux. Également capable d’être rapidement autonome en intégrant notre mode de fonctionnement dans le pilotage de l’équipe et du rayon. Offre ouverte aux personnes en situation de handicap. Conditions : 42h hebdomadaires Repas du midi fourni par l’entreprise tous les jours et – 30% de remise sur tout le magasin ! Poste basé à Colomiers sur la zone du Perget.