Nous recherchons un(e) Demi Chef de Partie Pâtisserie pour Ralph's, le restaurat de Ralph Lauren à Saint Germain des Près: - Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine de Loulou, l'ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie - Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus - Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d'atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi - Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie - Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant- Rigueur dans la gestion de son activité - Passion - Créativité et dynamisme - Proactivité - Autonomie - Curiosité - Esprit d'équipe - Très bonne communication