THEDRA recrute pour le compte de son client un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) dans la préparation de sushis à Saint-Pierre-d'Oléron. Vos missions - Préparer et réaliser les différentes recettes de sushis, makis, sashimis et spécialités japonaises. - Assurer la découpe du poisson et la préparation des ingrédients dans le respect des techniques traditionnelles. - Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits. - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les stocks et participer à l'approvisionnement du corner. - Contribuer à la satisfaction client en proposant un service rapide et soigné. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que sushiman ou cuisinier spécialisé en cuisine japonaise. - Maîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson cru. - Rigueur, rapidité et sens du détail. - Esprit d'équipe et autonomie. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité.