Descriptif du poste: Afin de compléter son équipe, l'Hôtel Restaurant le Paddock**** à Magny-Cours recherche un(e) Chef(fe) cuisinier(e) en CDI. Situé au pied du circuit de Magny-Cours près de Nevers (58), l'établissement propose 70 chambres, des salles de réunion, un restaurant traditionnel, une salle de sport, un espace bien-être avec piscine extérieure et un bar-lounge. Vos missions : - Vous supervisez l'ensemble des activités de la cuisine - Vous assurez la satisfaction de la clientèle - Vous gérez les ressources humaines de votre service (répartition du travail, élaboration des horaires, rendement, gestion des conflits, etc.) - Vous élaborez les menus et préparez des plats selon les saisons - Vous gérez les stocks, les commandes, les budgets, et contrôler les coûts de fonctionnement alloués à votre service - Vous appliquez et faites appliquer à votre personnel les normes d'hygiène et de sécurité HACCP - Vous participez et veillez à l'entretien et à la propreté de la cuisine et de ses annexes, des surfaces et des ustensiles mis à disposition Profil recherché: - Vous avez un sens aigu du service en restauration et un goût prononcé pour la gastronomie - Vous êtes connu(e) pour votre dynamisme et le « rush hour » ne vous fait pas peur - Vous collaborez et adoptez un comportement positif avec votre équipe, et l'ensemble de vos collaborateurs - Vous êtes impérativement diplômé(e) d'un BAC PRO, BTH ou BTS hôtellerie/restauration - Vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire - Discipliné(e), vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité et les faites appliquer à vos collaborateurs