Notre client est un acteur industriel reconnu de l'agroalimentaire, appartenant à un groupe français solidement implanté sur le territoire. Le site concerné se distingue par son organisation structurée, ses exigences élevées en matière de sécurité et de qualité, et une culture opérationnelle orientée résultats et amélioration continue.Vous êtes rattaché(e) hiérarchiquement au/à la Responsable de production et travaillez en lien étroit avec les services supports (maintenance, qualité, supply chain, RH). L'atelier désossage compte une équipe de 25 collaborateurs que vous encadrez et développez au quotidien. Vos responsabilités principales Mettre en œuvre le programme de fabrication en garantissant volumes, délais, coûts et qualité Organiser et planifier les moyens humains et techniques de l'atelier Manager, animer et faire monter en compétences les équipes dans un esprit d'amélioration continue Garantir le respect strict des règles de sécurité, d'hygiène, de qualité et d'environnement Piloter la performance de l'atelier et déployer les actions correctives et préventives nécessaires Être l'interface opérationnelle avec les services techniques et supports du site Animer les rituels managériaux, réaliser les entretiens et assurer le bon accueil des nouveaux arrivants Environnement et conditions Poste en horaires du matin, du lundi au vendredi Horaires de la production : 6h/13h, donc prévoir d'être sur plage horaires un peu plus large (5h30/13h30 par exemple) Travail le samedi possible lorsqu'un jour férié intervient dans la semaine Statut cadre, temps plein Poste basé à Vitré N/C